VINOS DEL MUNDO
Puedes encontrar algunos de los mejores vinos del mundo (Francia, Italia, Alemania, Portugal, Suiza, Australia.......)
Todos tenemos una historia que contar. Y hasta ahora, la mía ha sido de todo menos convencional. He tenido que superar una gran cantidad de obstáculos en el camino, sobre todo durante los primeros días. Sin embargo, siempre tuve una meta clara: el deseo de perfeccionar lo que hago y de adquirir las habilidades para convertirme en una persona experta y reconocida en mi campo. Nunca perdí las ganas de aprender e, incluso ahora, sigo perfeccionando mi estrategia con cada nuevo desafío.
¿Qué nos diferencia del resto?
ETOILE
Origen: Francia / Côtes de Provence
Denominación: Vin de France
Composición varietal:
· Garnacha Negra 80%
· Mourvèdre 20%
Suelo: Étoile es un vino poco común, la unión de lo mejor de las tres propiedades de Provenza de Ott:
- El terruño de esquistos de Clos Mireille se manifiesta en el carácter salino y goloso de este vino.
- El terruño calcáreo de Château de Selle se expresa a través de la finura de este vino.
- El terruño de arenisca caliza y margas arenosas de Château Romassan confiere a Étoile toda su estructura y su potencia.
Vendimia: Manual
Crianza: Un 15 % se cría en depósitos esféricos de cerámica para expresar la pureza de la frut
VALLOMBROSA TERRASSES PREMIÈRE CUVÉE ROSÉ
Origen: Francia / Côtes de Provence
Denominación: Appellation Côtes de Provence Contrôlée
Graduación: 13°
Presentación: 75 cl.
Composición varietal:
· Garnacha Negra 10%
· Cinsault 22%
· Syrah 56%
· Mourvèdre 12%
Edad del viñedo: 20 años
Suelo: 70% Arcilloso-calcáreo, 30% Esquistos
Vendimia: Nocturna
Fermentación: 10 días a 16°C
Crianza: 4 meses en cubas de acero inoxidable
Nuestros valores
Mi negocio es más que solo un trabajo. Cada vez que me embarco en un nuevo proyecto, procuro que todo vaya acorde con mis valores. Así sé que los buenos resultados están garantizados.
DOMAINE TOURNON “MATHILDA” ROSÉ
Origen: Australia - Victoria
Graduación: 12°
Presentación: 75 cl.
Composición varietal:
· Garnacha Negra 100%
Vino biodinámico: SI
Edad del viñedo: 15 años
Suelo: El suelo se compone principalmente arenas limosas (depósitos cuaternarios provenientes del río Murray), el subsuelo es de arena y de arcillas calcáreas.
Vendimia: Mecánica
Fermentación: Tras el despalillado, prensado directo uvas para la filtración del mosto a baja presión y extracción moderada del color. Sedimentación en frío reteniendo un alto nivel de turbidez. Fermentación a baja temperatura.
Crianza: Embotellado rápidamente después de la fermentación que permite la expresión de la fruta primaria y conserva el dióxido de carbono natural.
ROSÉ LIVIO FELLUGA
Origen: Italia / Friuli
Denominación: I.G.T Venezia Giulia
Graduación: 13°
Presentación: 75 cl.
Composición varietal:
· Merlot 85%
· Pinot Noir 15%
Suelo: marga y arenisca
Vendimia: Manual
Fermentación: en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada y en parte en recipientes de terracota.
Crianza: sobre lías
CÔTES DU RHÔNE “BELLERUCHE” ROSÉ
Origen: Francia / Vallé du Rhône
Denominación: Appellation Côtes-du-Rhône Controlée
Graduación: 13,5°
Presentación: 75 cl.
Composición varietal:
· Garnacha Negra 75%
· Cinsault 15%
· Syrah 10%
Suelo: Compuesto de arena y arcilla
Fermentación: La fermentación alcohólica se realiza durante aproximadamente 20 días a temperatura regulada alrededor de 15ºC
Crianza: En cubas de acero inoxidable
ROSÉ LIVIO FELLUGA
Origen: Suiza / La Côte
Denominación: A.O.C. Tartegnin
Graduación: 13,5°
Presentación: 75 cl.
Composición varietal:
· Pinot Noir 100%
Densidad de la plantación: 7.000 cepas/ha
Superficie del viñedo: 137 ha
Suelo: Arcilla y arena
Vendimia: Manual
Crianza: 6 meses en cubas de acero inoxidable
Temperatura de servicio: 8-10°C
Potencial de guarda: 3 años
CÔTES DU RHÔNE “BELLERUCHE” ROSÉ
Origen: Francia / Vallé du Rhône
Denominación: Appellation Côtes-du-Rhône Controlée
Graduación: 13,5°
Presentación: 75 cl.
Composición varietal:
· Garnacha Negra 75%
· Cinsault 15%
· Syrah 10%
Suelo: Compuesto de arena y arcilla
Fermentación: La fermentación alcohólica se realiza durante aproximadamente 20 días a temperatura regulada alrededor de 15ºC
Crianza: En cubas de acero inoxidable
CLOS MIREILLE ROSÉ
Origen: Francia / Côtes de Provence
Denominación: A.C. Côtes de Provence
Graduación: 12,5°
Presentación: 75 cl., 150 cl.
Composición varietal:
· Garnacha Negra 63%
· Cinsault 20%
· Syrah 12%
· Rolle 5%
Suelo: Mezcla de esquistos y arcilla
Vendimia: Manual
VISTAMARE
Denominación: Toscana I.G.T.
Graduación: 13°
Presentación: 75 cl.
Composición varietal:
· Vermentino 40%
· Viognier 40%
· Fiano 20%
Suelo: suelos calcáreos y aluviales con buena presencia de cuñas - y en Terre Brune (tierra negra) - rica en arcilla y cal.
Fermentación: Las dos variedades fermentan por separado, la Vermentino en cubas de acero inoxidable y la Viognier en barricas de roble.
Crianza: 6 meses: La Vermentinoen acero inoxidable y la Viognier en barricas de roble.
Tipo de barrica: Roble
BARON DE L
Origen: Francia / Loire / Pouilly Fumé
Denominación: Appellation Pouilly-Fumé Controlée
Graduación: 12,5°
Presentación: 75 cl., 150cl.
Composición varietal:
· Sauvignon Blanc 100%
Edad del viñedo: 40 años años
Suelo: Marga, caliza, pedernal y sílex
Crianza: 8-10 meses en recipientes de vidrio con revestimiento cerámico.
Potencial de guarda: 8-10 años
DOMAINE TOURNON “MATHILDA” BLANCO
Origen: Australia - Victoria
Graduación: 13°
Presentación: 75 cl.
Composición varietal:
· Viognier 85%
· Marsanne 15%
Vino biodinámico: SI
Edad del viñedo: 15 años
Suelo: Podzólico procedente de arcillas ferruginosas rojas y pizarra
Fermentación: Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable.
Crianza: En sus propias lías en cubas de acero inoxidable durante 5 meses
MERIGGIO
Denominación: Colli Toscana Centrale I.G.T.
Graduación: 13,5°
Presentación: 75 cl.
Composición varietal:
· Sauvignon Blanc 100%
Vino ecológico: SI
Producción: 5.000 botellas
Densidad de la plantación: 4.000-6.000 cepas/ha
Fermentación: En depósitos de acero inoxidable
Crianza: 6 meses
Temperatura de servicio: 8-10°C
ROSSJ-BASS
Origen: Italia / Piemonte
Denominación: Langhe D.O.C.
Graduación: 14°
Presentación: 75 cl.
Composición varietal:
· Chardonnay 95%
· Sauvignon Blanc 5%
Superficie del viñedo: 7 ha
Suelo: Rossj: Arcilla calcárea
Bass: Arcilla calcárea, más rico y menos compacto que el de Rossj
Serralunga d'Alba: Arcilla calcárea
Fermentación: En tanques de acero inoxidable
Crianza: 6 meses
Tipo de barrica: Roble
TERRE ALTE
Denominación: D.O.C.G. Rosazzo
Graduación: 13,5°
Presentación: 75 cl.
Composición varietal:
· Friulano 50%
· Pinot Blanc 25%
· Sauvignon Blanc 25%
Suelo: marga y arenisca
Vendimia: Manual
Fermentación: el Pinot Bianco y el Sauvignon fermentan a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable, donde maduran durante unos diez meses. El Friulano fermenta y envejece en pequeñas barricas de roble francés.
Crianza: el Pinot Bianco y el Sauvignon maduran en acero inoxidable, mientras que el Friulano permanece en pequeñas barricas de roble francés. Después de envejecer durante diez meses, los vinos se mezclan. El vino envejece en botella otros 9 meses.
CHABLIS
Origen: Francia / Bourgogne / Chablis
Denominación: Appellation Chablis Contrôlée
Graduación: 13°
Presentación: 37cl., 75cl.
Composición varietal:
· Chardonnay 100%
Edad del viñedo: 30 años
Suelo: Piedra caliza de los periodos kimmirdegiano y portlandiano
Rendimiento por hectárea: 45 hl/ha
Vendimia: Mecánica
Fermentación: Tradicional en cubas de acero inoxidable, a temperatura controlada y con fermentación maloláctica completa.
Crianza: 8-10 meses en cubas de acero inoxidable
ARDÈCHE CHARDONNAY
Denominación: I.G.P. Ardèche
Graduación: 13°
Presentación: 75cl.
Composición varietal:
· Chardonnay 100%
Edad del viñedo: 25 años
Suelo: Arcilla y piedra caliza
Rendimiento por hectárea: 45 hl/ha
Vendimia: Mecánica
Fermentación: Tradicional en cubas de acero inoxidable, a temperatura controlada y fermentación maloláctica completa
Crianza: 8-10 meses en cubas de acero inoxidable
VIOGNIER D’ARDÈCHE
Origen: Francia / Ardèche
Denominación: I.G.P. Ardèche
Graduación: 13°
Presentación: 75cl.
Composición varietal:
· Viognier 100%
Edad del viñedo: 15 años
Suelo: Arcilla y piedra caliza
Rendimiento por hectárea: 35 hl/ha
Vendimia: Manual
Fermentación: Tradicional en cubas de acero inoxidable, a temperatura controlada y fermentación maloláctica completa
Crianza: 30% en barricas de roble - 70% en cubas de acero inoxidable
LES VIGNES DE BILA-HAUT BLANC
Origen: Francia / Roussillon
Denominación: Appellation Côtes du Roussillon Controlée
Graduación: 13°
Presentación: 75 cl.
Composición varietal:
· Garnacha Blanca 80%
· Macabeo 10%
· Garnacha Gris 10%
Suelo: Una parte de la uvas proviene de suelos calcáreos y de arcilla del Valle de Agly; la otra parte de los suelos de granito a mayor altitud (500 m, con maduración más tardía).
Vendimia: Manual
Fermentación: Después del prensado, el mosto es decantado en frío. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Crianza: dura unos pocos meses con el fin de mantener toda la frescura y mejorar la mineralidad.
VOUVRAY
Origen: Francia / Loire / Vouvray
Denominación: Appellation Vouvray Controlée
Graduación: 12,5°
Presentación: 75 cl.
Composición varietal:
· Chenin Blanc 100%
Edad del viñedo: 20-25 años
Suelo: Arcilloso-calcáreo
Rendimiento por hectárea: 54 hl/ha
Vendimia: Manual
Fermentación: 2 semanas a temperatura controlada de 18°C
Crianza: 9 meses sobre lías finas
HAUS KLOSTERBERG PINOT BLANC
Clasificación: Qualitätswein
Graduación: 12°
Presentación: 75 cl.
Composición varietal:
· Pinot Blanc 100%
Suelo: Pizarra
Vendimia: Manual
Fermentación: fermentación por levaduras naturales en tanques de acero inoxidable y grandes toneles de madera.
Crianza: Sobre lías, 9 meses
DUAS QUINTAS BLANCO
Origen: Francia / Loire / Vouvray
Denominación: Appellation Vouvray Controlée
Graduación: 12,5°
Presentación: 75 cl.
Composición varietal:
· Chenin Blanc 100%
Edad del viñedo: 20-25 años
Suelo: Arcilloso-calcáreo
Rendimiento por hectárea: 54 hl/ha
Vendimia: Manual
Fermentación: 2 semanas a temperatura controlada de 18°C
Crianza: 9 meses sobre lías finas
FÉCHY “VIGNE DU BARON”
Denominación: Féchy A.O.C.
Graduación: 12°
Presentación: 75 cl.
Composición varietal:
· Chasselas 100%
Densidad de la plantación: 7.000 cepas/ha
Superficie del viñedo: 179 ha
Suelo: Arcilloso-calcáreo
Vendimia: Manual
Fermentación: En cubas de acero inoxidable
Crianza: En lías finas durante 6 meses
Potencial de guarda: 5 años
PIC 1ER 2005 250ÈME MILLÉSIME
Origen: Francia / Bourgogne / Chablis
Añada: 2005
Denominación: Appellation Chablis 1er Cru Contrôlée
Clasificación: Premier Cru
Graduación: 13°
Presentación: 75 cl.
Composición varietal:
· Chardonnay 100%
Vendimia: Manual
Fermentación: Lentas fermentaciones alcohólicas y malolácticas en tanques de acero inoxidable termorregulados a 18°C.
Crianza: Envejecimiento en lías finas durante 8 meses. Aclaración con cola de pescado antes de embotellar. Envejecimiento durante al menos tres años en las bodegas.
Tipo de barrica: Roble francés
SAINT-BRIS SAUVIGNON
Denominación: A.O.C. Saint-Bris
Presentación: 75 cl.
Composición varietal:
· Sauvignon Blanc 100%
Edad del viñedo: 25 años
Suelo: Margas calcáreas de los períodos Portlandiano y Kimmirdegiano
Rendimiento por hectárea: 58 hl/ha
Fermentación: Cubas de acero inoxidable, fermentación entre 16 y 20°C
Crianza: Sobre lías finas, de 6 a 8 meses
Potencial de guarda: 1-3 años
PETIT CHABLIS
Origen: Francia / Bourgogne / Chablis
Denominación: Appellation Petit Chablis Côntrolée
Graduación: 12,5°
Presentación: 75 cl.
Composición varietal:
· Chardonnay 100%
Edad del viñedo: 25 años
Superficie del viñedo: 475 ha
Suelo: Calcáreo del Portlandiano
Vendimia: Manual y mecánica
Fermentación: Alcohólica y maloláctica en cubas de acero inoxidable
Potencial de guarda: 2-3 años
VOUVRAY
Origen: Portugal / Valle del Douro
Graduación: 13°
Presentación: 75 cl.
PH: 3.12
Acidez: 5,8 g/l
Composición varietal:
· Rabigato 50%
· Viosinho 40%
Temperatura de servicio: 12-14°C
CAMARCANDA
Denominación: Bolgheri D,.O.C.
Graduación: 14°
Presentación: 75 cl.
Composición varietal:
· Cabernet Sauvignon 80%
· Cabernet Franc 20%
Superficie del viñedo: 120 ha
Suelo: "Suelo blanco rico en piedra caliza, arcilla y rocas.
Fermentación: Las tres variedades fermentan por separado por un período aproximado de 15 días.
Crianza: 18 meses en barrica y 12 meses en botella.
Tipo de barrica: Roble
PROMIS
Origen: Italia / Toscana
Denominación: Toscana I.G.T.
Graduación: 13,5°
Presentación: 75 cl.
Composición varietal:
· Merlot 55%
· Syrah 35%
· Sangiovese 10%
Suelo: El suelo aluvial es único, ya que está dividido en dos tipos: terre brune ("tierra oscura", predominantemente arcilla y barro, con poca piedra caliza o piedras) y terre bianche ("tierra blanca", básicamente barro y arena, rica en piedra caliza y rellenada con abundantes piedras y guijarros de diferentes tamaños).
Fermentación: Las tres variedades fermentan por separado durante un período aproximado de 15 días.
Crianza: 12 meses en barricas de roble y posteriormente varios meses en botella.
Tipo de barrica: Roble
Potencial de guarda: 8-10 años
COMTE LAFOND “GRANDE CUVÉE” ROUGE
Origen: Francia / Loire / Sancerre
Denominación: A.O.C. Sancerre
Graduación: 12,5°
Presentación: 75 cl.
Composición varietal:
· Pinot Noir 100%
Edad del viñedo: 30-40 años años
Suelo: Arcilla y piedra de la era del cretáceo (hace 65 millones de años)
Vendimia: Manual
Fermentación: A temperatura regulada de 18 a 20 días.
Crianza: 50% en cubas de acero inoxidable, 50% en barricas (66% barricas de 2 años o más y 33% en barricas nuevas).
Temperatura de servicio: 16-18°C
Potencial de guarda: 5-10 años
DOMAINE TOURNON “MATHILDA” TINTO
Origen: Australia - Victoria
Graduación: 14°
Presentación: 75 cl.
Composición varietal:
· Syrah 100%
Vino biodinámico: SI
Edad del viñedo: 15 años
Suelo: Arcilla podzólica y esquistos ferruginosos
Fermentación: De 2 a 3 semanas tanques de cemento o de acero inoxidable.
Crianza: 12 meses en tanques de cemento o acero inoxidable
Tipo de barrica: Roble
Potencial de guarda: 8-10 años
CHIANTI CLASSICO
Denominación: Chianti Classico D.O.C.G.
Graduación: 14°
Presentación: 75 cl.
Composición varietal:
· Sangiovese 100%
Vino ecológico: SI
Producción: 170.000 botellas
Densidad de la plantación: 6.000 cepas/ha
Fermentación: Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada de 28-30ºC durante 16-18 días con pisado diario
Crianza: 18 meses
Tipo de barrica: Roble allier
DOMAINE TOURNON “MATHILDA” TINTO
Origen: Australia - Victoria
Graduación: 14°
Presentación: 75 cl.
Composición varietal:
· Syrah 100%
Vino biodinámico: SI
Edad del viñedo: 15 años
Suelo: Arcilla podzólica y esquistos ferruginosos
Fermentación: De 2 a 3 semanas tanques de cemento o de acero inoxidable.
Crianza: 12 meses en tanques de cemento o acero inoxidable
Tipo de barrica: Roble
Potencial de guarda: 8-10 años
SITO MORESCO
Denominación: A.O.C. Langhe
Graduación: 13,5°
Presentación: 75 cl.
Composición varietal:
· Nebbiolo 50%
· Barbera 40%
· Merlot 10%
Producción: 100.000 botellas
Superficie del viñedo: 10 ha
Suelo: Piedra caliza
Rendimiento por hectárea: 35 hl/ha
Fermentación: Cada variedad se fermenta por separado durante 3 semanas. Después de la fermentación maloláctica, se mezclan las tres variedades.
Crianza: 12 meses
Tipo de barrica: Roble
MERLOT
Denominación: D.O.C. Friuli Colli Orientali
Graduación: 13,5°
Presentación: 75 cl.
Composición varietal:
· Merlot 100%
Suelo: marga y arenisca
Vendimia: Manual
Fermentación: a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable.
Crianza: en acero inoxidable y pequeñas barricas de roble francés durante 12 meses y nueve meses más en botella.
Temperatura de servicio: 18°
BEAUJOLAIS-VILLAGES “CHAMEROY”
Origen: Francia / Bourgogne / Beaujolais
Denominación: Appellation Beaujolais-Villages Contrôlée
Graduación: 12°
Presentación: 75cl.
Composición varietal:
· Gamay 100%
Edad del viñedo: 30 años
Suelo: Esquistoso, granítico
Rendimiento por hectárea: 45 hl/ha
Vendimia: Manual
Fermentación: En tanques de acero inoxidable
Crianza: De 10 a 12 meses en cubas de acero inoxidable
CLOS VOUGEOT 2015
Origen: Francia / Bourgogne / Côte de Nuits
Añada: 2015
Denominación: Clos Vougeot
Clasificación: Grand Cru Classé
Graduación: 14°
Presentación: 75cl.
Composición varietal:
· Pinot Noir 100%
Edad del viñedo: 40 años
Suelo: Arcilla, piedra caliza y grava
Rendimiento por hectárea: 35 hl/ha
Vendimia: Manual
Fermentación: Tradicional en cubas de acero inoxidable
Crianza: 10-12 meses
Tipo de barrica: Roble francés, 100% nuevas
RASTEAU
Origen: Francia / Vallé du Rhône / Rasteau
Denominación: Apellation Rasteau Controlée
Graduación: 13,5°
Presentación: 75 cl.
Composición varietal:
· Garnacha Negra 90%
· Syrah 10%
Suelo: Clacáreo
Fermentación: Tradicional. De 15 a 21 días con remontados diarios.
Crianza: En tanques de acero inoxidable de 12 a 16 meses.
Temperatura de servicio: 16-18°C
CHINON
Origen: Francia / Loire / Chinon
Denominación: Appellation Chinon Controlée
Graduación: 13°
Presentación: 75 cl.
Composición varietal:
· Cabernet Franc 100%
Suelo: Principalmente grava
Rendimiento por hectárea: 45 hl/ha
Fermentación: 18 días
Crianza: 12 meses en cubas de acero inoxidable.
Potencial de guarda: 3-5 años
Edad del viñedo: 40 años
Suelo: Arcilla, piedra caliza y grava
Rendimiento por hectárea: 35 hl/ha
Vendimia: Manual
Fermentación: Tradicional en cubas de acero inoxidable
Crianza: 10-12 meses
Tipo de barrica: Roble francés, 100% nuevas
TARTEGNIN “MONT-LE-VIEUX”
Denominación: A.O.C. Tartegnin
Graduación: 12,5°
Presentación: 75 cl.
Composición varietal:
· Pinot Noir 100%
Temperatura de servicio: 14-16°C
Potencial de guarda: 5-6 años
SUGARILLE
Origen: Italia / Toscana
Añada: 2010
Denominación: Brunello di Montalcino D.O.C.G.
Graduación: 14°
Presentación: 75 cl.
Composición varietal:
· Sangiovese 100%
Superficie del viñedo: 4,5 ha
Suelo: Arcilla y piedra caliza con presencia de margas.
Crianza: 24 meses en barricas de roble y 6 meses en depósitos de cemento
Tipo de barrica: Roble
Edad del viñedo: 40 años
Suelo: Arcilla, piedra caliza y grava
Rendimiento por hectárea: 35 hl/ha
Vendimia: Manual
Fermentación: Tradicional en cubas de acero inoxidable
Crianza: 10-12 meses
Tipo de barrica: Roble francés, 100% nuevas
ZAO WOU-KI RIVE GAUCHE 2010
Añada: 2010
Presentación: 75 cl.
Composición varietal:
· Cabernet Sauvignon 49%
· Merlot 33%
· Petit Verdot 12%
· Cabernet Franc 6%
Suelo: Grava sobre arcilla
Tipo de barrica: Roble francés
Temperatura de servicio: 16-18°C
Modo de servicio:Decantar 2 horas antes de servir
SUGARILLE
Origen: Italia / Toscana
Añada: 2010
Denominación: Brunello di Montalcino D.O.C.G.
Graduación: 14°
Presentación: 75 cl.
Composición varietal:
· Sangiovese 100%
Superficie del viñedo: 4,5 ha
Suelo: Arcilla y piedra caliza con presencia de margas.
Crianza: 24 meses en barricas de roble y 6 meses en depósitos de cemento
Tipo de barrica: Roble
Edad del viñedo: 40 años
Suelo: Arcilla, piedra caliza y grava
Rendimiento por hectárea: 35 hl/ha
Vendimia: Manual
Fermentación: Tradicional en cubas de acero inoxidable
Crianza: 10-12 meses
Tipo de barrica: Roble francés, 100% nuevas
CEDRO DO NOVAL
Origen: Portugal / Valle del Douro
Graduación: 14,5°
Presentación: 75 cl.
Azucar residual: menos de 2 g/l
Composición varietal:
· Syrah 45%
· Touriga Nacional 10%
· Touriga Franca 35%
· Tinta Cao 10%
Edad del viñedo: 5-9 años
Suelo: Esquisto
Fermentación: En acero inoxidable a temperatura controlada entre 25-28°C
Crianza: 18 meses
Tipo de barrica: Roble francés
DUAS QUINTAS TINTO
Origen: Portugal / Valle del Douro
Graduación: 13,5°
Presentación: 75 cl.
PH: 3.69
Acidez: 4,9 g/l
Crianza: 18 meses
Tipo de barrica: Roble francés
Temperatura de servicio: 16-18°C
Edad del viñedo: 40 años
Suelo: Arcilla, piedra caliza y grava
Rendimiento por hectárea: 35 hl/ha
Vendimia: Manual
Fermentación: Tradicional en cubas de acero inoxidable
Crianza: 10-12 meses
Tipo de barrica: Roble francés, 100% nuevas
BOURGOGNE PINOT NOIR
Origen: Francia / Bourgogne
Denominación: Appellation Régionale
Presentación: 75 cl.
Composición varietal:
· Pinot Noir 100%
Edad del viñedo: 25 años
Suelo: Margas, arcilla y piedra caliza de Jurásico.
Rendimiento por hectárea: 55 hl/ha
Fermentación: Tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Maceración de 8-10 días.
Crianza: 12 meses en tanques